Ils en ont parlé…

Extraits des articles de presse

 

 

• L’ETOILE BRILLE SUR LE PALAIS ROYAL DU QATAR 

L’Est Republicain, Sebastien Michaux, 2012

 

• L’ALSACIEN SERGE BURCKEL AU PALAIS ROYAL DU QATAR

Journal L’Alsace, 2012

 

• LA REVOLUTION PERMANENTE

Guide Gault-Millau, Marc Esqurre 2010


• SERGE BURCKEL CŒUR DE ROCKER

Guide Gault-Millau, Magazine 2010

 

• LE TALENT AU SERVICE DU GOUT

Journal D N A, 2009


• SERGE & CO OFF

Cosy magazine 2008

 

• ILS ONT RENDU LEUR ETOILE

Journal DNA, Gilles Pudlowski, 2008

 

• LE MONDE EST SON JARDIN

Guide Gault-Millau, 2008

 

• SERGE L’EMPECHEUR DE MANGER EN ROND

Journal D N A, Gilles Pudlowski, 2008

 

• SERGE BURCKEL REND SON ETOILE MAIS PAS SON TABLIER

Journal L'Auvergnat, JM Dehais, 2008

 

• BOUILLANT ET BOHEME

Guide Gault-Millau, 2007

 

• STRASBOURG HORS DES SENTIERS BATTUS

Via Michelin, Emmanuel Tresmontant,2006

 

• IMAGINATION FANTAISIE LIBERTE

Guide Gault-Millau, 2006

 

• CE QUE PEUT ETRE UN RESTAURANT DEMAIN

Le Fooding magazine, Sebastien Demorand 2006

 

• LE FOU CHANTANT

Journal DNA, Gilles Pudlowski, 2006

 

• CUISINE FINE, FLAMBOYANTE, EXOTIQUE, SOLIDE, RACEE, ATHLETIQUE

Guide Gault-Millau, 2005

 

• UNE CUISINE FUSION A L’ IMAGE D UN CHEF NOMADE

CHR Magazine, JM Dehais, 2005

 

• IL EST DE CES RESTAURANT QUI VOUS MARQUENT LONGTEMPS

Proxy News magazine, 2005

 

• SUR LA PLANETE BURCKEL

Journal DNA, 2005

 

• L’ENFANT PRODIGE

Journal L'Auvergnat, 2005

 

• CUISINE TECHNO ET SENSIBILITE A TOUS LES SERVICES

Le Fooding magazine, 2005

 

• L’ELECTRON LIBRE

Le Point magazine, 2005

 

• L’INSOLITE

Carnet gourmand, Gilles Pudlowski, 2005

 

• CHEF FANTASQUE ET VOYAGEUR

Elle magazine, 2005

 

• CES JEUNES QUI MERITENT 3 ETOILES

Management magazine, 2004

 

• L’ATIFICIER DES FOURNEAUX QUI DYNAMITE LES PAPILLES

Journal L'Auvergnat, 2004

 

• L’ UN DES CHEF LE PLUS FOUS ET LE PLUS BRILLANTS DE SA GENERATION

Guide du Routard, les petits restaurants des grands chefs, 2004

 

• GASTRONOMIE UNIQUE EN ALSACE

Guide Gault-Millau, 2004

 

• QUAND LES PAPILLES VOYAGENT, DICTIONNAIRE CULINAIRE EN VERSION INTERNATIONAL

L’Express magazine, 2004

 

• UNE CUISINE FUSION AUTHENTIQUE ET RAFFINEE

Gault-Millau, 2003

 

• NE POUR CUISINER

Journal L'Auvergnat, JM Dehais, 2003

 

• LE COME BACK

Le Point magazine, 2002

 

• TECHNIQUE IRREPROCHABLE, HARMONIE, REFFLECHIE JUSQU ‘AU CLASSIQUE

Gault-Millau magazine, 2003

 

• DE L’AUDACE EN ALSACE

Magazine, Cuisine & Vins de France, 2002

 

• VOYAGE EN CUISINE ET EN MUSIQUE

Strasbourg magazine, 2002

 

• L’INVITATION AU VOYAGE

CUS magazine, 2002

 

• SERGE & CO DE LOS-ANGELES A STRASBOURG

Journal DNA, 2002

 

• DES SAVEURS DU MONDE ENTIER

CUS magazine, 2002

 

• L’INTINERAIRE D’UN ALSACIEN VOYAGEUR

Journal DNA, 2002

 

• BURCKEL 2, LE RETOUR

Journal DNA, Gilles Pudlowski, 2002

 

• LE CALIFORNIEN DE SCHILTIGHEIM

Les affiches du Moniteur, 2002

 

• SERGE BURCKEL OSE LA CUISINE FUSION

Journal L’hotellerie, 2002

 

• BURCKEL’S STYLE FAVORS FUSION CUISINE

The China Post, 2001

 

• A TOUCH OF PARIS IN TAIPEI AT THE ANTIONE ROOM

Taipei Times, 2001

 

• CREATING A REMARKABLE CUISINE NEW CUISINE YOU MAY HAVE NEVER TASTED

Florida Heat, John Marianni, 2001

 

• AN EXPERIENCE I WILL NOT SOON FORGET

Dining Corner, Donna M Kaliz, 1998

 

• A COLORFUL AND LIVELY NEW RESTAURANT

Gayot’s Guide, Best Los Angeles Restaurant, 1998

 

• L-A NEWCOMER CREATIVE & CLASSICAL

New York Times, Dennis Wheaton, 1998

 

• BURCKEL’S SPLASH MORE LIKE A TSUNAMI

The Daily News, Larry Lipson, 1998

 

• SPLASH L’EXCEPTION CULINAIRE

Le Courier des Etats Unis, 1998

 

• RESTAURANT AND NEW CHEF OF THE YEAR

California Restaurant Writer Association, 1998

 

• LOS ANGELES TIMES MAGAZINE COVER

L-A magazine, IreneVirbila, 1997

 

• BEST OF THE BEST AWARDS

Best Food & Beverage Director, USA Today, 1997

 

• WHERE EVERYBODY COPYING EVERY OTHER CHEF, HE IS COMING FROM A DIRECTION ALL HIS OWN

Rave magazine, Merryl Shindler, 1997

 

• BEST FUSION CHEF

L-A magazine, IreneVirbila, 1997

 

• A TEMPTING FEAST FOR THE EYES AND PALATE

Courier lifestyle, 1997

 

• CULINARY STORM FOR BENEFIT

Meredith Grenier, 1997

 

• WHAT A PITY FOR HONG-KONG FOODIES THAT H-K EV

B magazine, Sandy Butchkiss, 1997

 

• BEST NEW RESTAURANT

L-A magazine, IreneVirbila, 1997

 

• WORTH THE DRIVE

Award Buzz magazine, 1997

 

• ALSACE IN WONDERLAND

South China Morning Post, Harry Rolnick, 1996

 

• CULINARY EDUCATION

Eastern Express, 1996

 

• HONG KONG BEST RESTAURANT

Tatler guide, 1996

 

• PIONEER OF THE RAINBOW CUISINE

Hong-Kong Weekly, Ming Pao, 1996

 

• AU REVOIR MON AMI

T-V Times, 1996

 

• CHEF SERGE BURCKEL LITTLE KINGDOME

Target magazine, 1995

 

• FINE WORDS FOE FINE FOOD

South China Morning Post, Suzanne Dennis, 1995

 

• THE ART OF COOKING

T-V Entertaiment magazine, Annabel Doling, H-K, 1995

 

• THE FRENCH LIEUTNANT

South China Morning Post, David Dalton, 1995

 

• THE BEST AND THE MOST EXITING CHEF IN HONG KONG

National 7 magazines, Daniel Bouchu, 1995

 

• ONE OF THE BEST RESTAURANTS IN HONG KONG

Tatler magazine, 1995

 

• LUSCIOUS LOBSTER… AND SURPRISES

Hong Kong Life, 1995

 

• DESSERT DUEL OF THE GIANTS

Asian Hotelier magazine, Kevin Sinclair, 1994

 

• BELLES HARMONIES

Eve Dining magazine, Linda Wu, 1994

 

• WHEN GOD CREATE SERGE BURCKEL, HE BROKE THE MOLD

Hong-Kong Standard cover page, Donna Mogan, 1993

 

• HONG KONG STAR

Néo - Restauration magazine, Jean Miche Dehais, 1993

 

• A QUOI REVENT LES JEUNES CHEFS

Néo - Restauration magazine, Jean Michel Dehais, 1993

 

• ONDE DE CHOC AU RADIO

Local news, 1993

 

• DES CHEVALIERS ET UN PRINCE

Table et Vin magazine, 1992

 

• BURCKEL A CREE UNE LIGNE DE VETMENTS QUI HABILLE LES CHEFS

Le Chef magazine, Jean Michel Dehais, 1990

 

• MOMENT EXCEPTIONEL, LA GRANDE CELEBRATION DU FESTIN DE BABETTE

Journal L’Alsace, 1990

 

• FIGURE D’ESPOIR DE LA CUISINE

Le Chef magazine, Jean Michel Dehais, 1989

 

• DE L’AUDACE TOUJOURS DE L’AUDACE

Néo - Restauration magazine, Michel Frisson, 1989

 

• POINTE DU TRIANGLE DE CHOC DE LA CUISINE COLMARIENNE

Guide Gilles Pudlowski, 1989

 

• EN LICE POUR LA FINALE NATIONALE

Journal DNA, 1989

 

• UN CHEF S’EN VA, LES GASTRONOMES SONT TRISTES

Le bien Public, 1988

 

• SERGE BURCKEL, LA JEUNESSE RETROUVEE A L’HOTEL CHANDIOUX

Gaut-Millau magazine, 1988

 

• L’ASPHODELE DEVIENT MODELE

Gaut-Millau magazine, Jean Maisonnave, 1988

 

• UNIQUE… !

Minute magazine, Henry Gault, 1988

 

• L’AGENDA GOURMAND

Le Figaro, Michel Piot, 1987

 

• LA PETITE COUR

Die Leichte Kuche, 1987

 

• MON REPAS DE FETE

Paris magazine, Henry Viard, 1987

 

• BIEN EN COUR

Gaut-Millau magazine, Claude Lebey, 1986

 

• LE BOTTICELLI DE LA CUISINE

Le Nouvel Economiste, Carême, 1986

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